(Haliotididae) Семейство Галиотидиды, Морские ушки, Family Haliotididae
Жизнь животных. Том 2. Беспозвоночные Под редакцией профессора Л.А.Зенкевича 1968 г.
Гораздо более многочисленны в настоящее время представители другого семейства, так называемые улитки морские ушки (Haliotidae), которые все относятся к одному роду Haliotis, но представлены сейчас многими десятками видов. Они живут в Тихом океане, у его азиатского и американского берегов и частично у берегов Австралии, а также распространены в Индийском океане, у восточных берегов Африки и в Атлантическом — у западных берегов этого континента, откуда они проникли и в Средиземное море. Своеобразная ухоподобная раковина этих улиток, пронизанная рядом округлых отверстий, о которых говорилось выше, ярко окрашена снаружи, а с внутренней стороны покрыта перламутровым слоем с превосходным блеском и отливающим всеми цветами радуги. Нога здесь достигает чрезвычайно мощного развития, с широкой подошвой, при помощи которой улитка так крепко присасывается к поверхности камней, что выдерживает удары самых сильных волн; отделить ее от субстрата можно только при помощи долота, которое просовывают между подошвой ноги и поверхностью камня или скалы, на которой укрепился моллюск. Основание ноги у этих улиток окаймлено мощно развитой кожной складкой, носящей название эпиподиума, край которой усажен многочисленными щупальцевидными придатками. На переднем конце, несколько выше, чем щупальца головы, находятся более короткие выросты, несущие глаза примитивного строения. Сверху над основанием ноги спускается край мантии, прикрывающий сдвинутую влево глубокую мантийную полость, где лежат две жабры и куда открывается заднепроходное отверстие и выводные отверстия почек. От наружной поверхности мантии отходят щупальцевидные отростки, которые высовываются наружу через отверстия в раковине.
Интересные наблюдения над морскими ушками (Haliotis tuberculata), живущими в аквариуме в Неаполе, приводит в своих работах Н. 3имрот.
«Если мы с большим усилием оторвем улитку от стеклянной стенки аквариума, — пишет он, — причем иногда отрываются и куски скрепляющей стекла замазки, которые остаются на подошве ноги, то поверхность последней опрокинутого на спину животного прежде всего изгибается внутрь, а края подошвы несколько утолщаются. Затем моллюск делает попытки перевернуться и принять нормальное положение подобно тому, как это наблюдается у перевернутых на спину черепах. Концы ноги вытягиваются то в одну, то в другую сторону, ища точку опоры; как только задний или передний конец ноги наткнется на стеклянную стенку аквариума, соответствующий участок подошвы сейчас же прилипает к ней, а затем постепенно получает опору и вся подошва, прилипающая к стеклу, и сам моллюск занимает нормальное положение. Но совсем другой результат получается в тех случаях, когда в поисках точки опоры у перевернутой на спину улитки и передний и задний концы ноги одновременно прикоснутся к стенке аквариума. Оба они плотно присасываются к последней, но при попытке выпрямиться, имея эти две точки опоры, улитка падает обратно на спину, хотя, казалось бы, возврат к нормальному положению теперь мог бы осуществиться легче всего. Не совсем ясны причины этого явления, но, по-видимому, тогда как механическое раздражение подошвы, вызванное прикосновением ее к поверхности того или иного предмета, вызывает ответную реакцию присасывания, мощный раковинный мускул, или аддуктор, может сокращаться с полной силой лишь тогда, когда раздражение действует на него лишь с одной стороны, постепенно распространяясь на соседние участки, тогда как при раздражении, идущем от обоих концов ноги, его действие ослабляется, и трудно сказать, обусловлено ли это характером самой мускулатуры или возбуждающих ее нервов. Как только наша улитка снова укрепится на стенке аквариума и подошва ее плотно прилипнет к стеклу, она принимается ползти, но чрезвычайно медленно, передвигаясь едва на 6 см в течение 5 минут».
Органами дыхания морского ушка, как уже отмечалось, служат парные жабры, лежащие в глубине мантийной полости. Токи свежей воды входят в мантийную полость через широкую щель, сообщающую ее с наружной средой, в передней части тела, и, омывая жабры, выходят наружу через ряд описанных выше округлых отверстий на спинной стороне раковины.
По наблюдениям Зимрота над морскими ушками, жившими в аквариуме, эти улитки иногда выползают по стенке аквариума выше уровня воды и принимают своеобразное положение, широко раскрывают отверстие жаберной полости и приподнимают передний край раковины, так что последняя становится под углом, иногда почти перпендикулярно к плоскости ноги.
Зимрот ставит это явление в связь с часто наблюдаемой и у других переднежаберных склонностью подниматься над уровнем воды, причем в это время дыхание осуществляется у них, по-видимому, не только через жабры, но и всей поверхностью кожи. Однако в природных условиях виды морского ушка населяют обычно более глубокие слои сублиторальной зоны и только изредка попадаются в мелкой воде во время отливов, как, например, живущие у тихоокеанского побережья виды, служащие предметом промысла и встречающиеся преимущественно на глубине нескольких метров. Также и европейский вид, живущий в Атлантическом океане у западных берегов Франции и Пиренейского полуострова, ловится только во время самых сильных отливов.
Улитки сидят обычно, плотно присосавшись, на камнях и скалах, и, для того чтобы отделить их от субстрата, пользуются обычно ножом или долотом. В США обычно такое долото прикрепляют к длинному шесту; при этом через деревянный ящик с вставленным в дно стеклом высматривают с лодки местоположение моллюска, так как без этого приспособления трудно обнаружить его под водой благодаря ряби на поверхности. В Японии морское ушко добывается преимущественно водолазами, работающими в скафандрах. Водолаз берет с собой корзину и складывает в нее собранных моллюсков; по данному им сигналу корзину поднимают в лодку и, опорожнив ее, снова опускают на дно, причем один и тот же ловец работает под водой около трех часов. Иногда лов производится и более примитивно. Водолаз ныряет под воду без скафандра, подчас на глубину до 6 м, только защитив глаза очками, а уши заложив тампоном, и собирает улиток вручную в течение одной-двух минут. Если место для лова выбрано удачно, он каждый раз возвращается с добычей.
Морское ушко добывают и ради мяса, которое считается ценным продуктом питания, и ради раковин, которые представляют высокосортное сырье для различных изделий из перламутра. Иногда в раковинах попадаются и ценные жемчужины. Использование мяса морского ушка как продукта питания издавна практиковалось в Китае, а с конца XIX в. получило широкое распространение и в США, где, например, за один 1921 г. добыча этого моллюска возросла до 1 481 170 фунтов. Промыслы эти развились главным образом в Калифорнии, где промысловое значение имеют два вида: Haliotis fulgens и Haliotis rufescens. Параллельно с развитием промыслов морского ушка в США они стали развиваться и в Японии, где за один 1923 г. японскими промышленниками было добыто у берегов Японии, Кореи и Шань-Дуня 7 544 344 кг живущего здесь промыслового вида Haliotis gigantea.
Этот же вид морского ушка благодаря высокому качеству перламутра и крупным размерам (10—20 см) издавна добывался и ради его раковин по всему восточноазиатскому побережью Тихого океана, а также в Австралии. Ценное значение как перламутровое сырье, идущее для инкрустационных работ и на пуговичные изделия, имеют также раковины других видов морского ушка. В Европе промысел этих моллюсков не имеет, однако, столь широкого размаха, как в США и в Японии: кроме упомянутого выше вида Haliotis tuberculata, промысловое значение здесь имеет и другой вид — Haliotis lamellosa, который ловится на средиземноморском побережье Европы.
Представители рода галиотис по преимуществу относятся к океаническим формам и не встречаются ни в Черном, ни в Балтийском морях, где для них нет, по-видимому, подходящих условий солености. Отсутствуют они и в северных морях, омывающих европейское побережье СССР, но встречаются на Дальнем Востоке у берегов Камчатки.