Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)
         Тихоокеанский минтай, аляскинский поллак, дальневосточный минтай, япономорский минтай, беринговоморский минтай (Rus),  
         Alaska pollock (Eng)  
Синонимы:
Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
Gadus minor Döderlein, 1887
Gadus periscopus Cope, 1873
Pollachius chalcogrammus Jordan, 1885
Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan & Gilbert, 1893
Theragra fucensis Jordan & Evermann, 1898

Рыбы открытого океана.   Н.В.Парин 1998 г.

         К примеру, из нерито-пелагических рыб (почти все они выходят и в открытые воды) преобладающее большинство — близкие подвиды или виды из родов Clupea (сельди), Sardinops (сардины иваси), Engraulis (анчоусы), Micromesistius (путассу), Trachurus (ставриды), Scomber (скумбрии) — имеют промысловое значение во всех районах, где они встречаются. Это правило не распространяется, однако, на род Theragra (минтай). Тихоокеанский минтай (Theragra chalcogramma) принадлежит к числу важнейших промысловых рыб (в последние годы он твердо удерживает первое место в мире по вылову), а почти неотличимый от него атлантический вид (Theragra finmarchica) остается известным по 4 коллекционным экземплярам, пойманным в юго-западной части Баренцева моря. (Т. С. Расс предполагает, что атлантического вида минтая не существует, а относимые к нему особи представляют собой тихоокеанских рыб, достигших берегов Норвегии «северным морским путем» в теплый год.)

Атлас-определитель рыб: Книга для учащихся.   Н.А.Мягков 1994 г.

Минтай — Theragra chalcogramma (Pallas, 1811)
         Тело прогонистое. Вершина первого спинного плавника заострена. Боковая линия изогнута лишь за концами грудных плавников. D1 13—14. D2 15—19. D3 18—23. А1 19—24. А2 20—23. Окраска тела оливково-серая, на боках тела есть многочисленные более темные пятна (продольные — по боковой линии), спина темная. Длина тела 50 см. Широко распространен в придонных слоях воды в северной части Тихого океана. Важнейший объект промысла.

Жизнь животных. Том 4. Рыбы Под редакцией профессора Т.С.Расса 1971 г.

         Минтай (Theragra chalcogramma) распространен в морях северной части Тихого океана от Берингова пролива до Кореи и Северной Калифорнии, обычно встречаясь при низкой температуре воды, преимущественно от 2 до 9°С. Это полуглубоководная рыба, на что указывают большие глаза и лилово-оливковые тона окраски тела. Верх тела покрыт многочисленными темными пятнами. Тело прогонистое, голова небольшая, с очень коротким подбородочным усиком. Живет минтай в толще воды, на глубине до 500—700 м, но для нереста подходит к берегам, на мелководья 50—100 м, и задерживается здесь для откорма.
         Питается минтай преимущественно планктонными ракообразными. Достигает половой зрелости в возрасте 3—4 лет. Размеры его в Японском море обычно до 50—55 см, в Беринговом море до 75 см. Нерест происходит у берегов Кореи зимой и весной, у Камчатки весной, в Беринговом море весной и летом.
         Нерестовые скопления минтая бывают очень плотными, и это обусловливает возможность очень эффективного промысла, особенно развитого у берегов Кореи, Камчатки, в Беринговом море. Количества выметываемой плавучей икры на нерестилищах минтая настолько велики, что под одним квадратным метром поверхности моря развивается до 30 тысяч икринок.
         Минтай — самая многочисленная тресковая рыба Тихого океана. Его очень ценят в Корее, где он является одной из самых важных промысловых рыб, используемых для приготовления самых разнообразных блюд. В Японском море минтай часто бывает сильно заражен паразитическими червями, совершенно для человека безвредными, но делающими вид его мяса неаппетитным. На севере он, однако, практически свободен от паразитов. У нас мясо минтая не пользуется популярностью. Большую ценность представляет печень минтая, содержащая очень богатый витамином А жир. Печеночный жир минтая богаче витамином, чем печень трески, широко используемая для выработки медицинского рыбьего жира. До недавнего времени считали, что минтай распространен только в морях Тихого океана, отсутствуя в Атлантическом. Но совсем недавно, в 1956 г., было найдено несколько экземпляров близкого вида — атлантического минтая (Theragra finmarchiса) — в Норвежском море. Таким образом, в бассейне Тихого океана нет ни одного рода тресковых, не представленного в Атлантическом океане.

Рыбы Японского моря и сопредельных частей Охотского и Желтого морей. Часть 2. (Acipenseriformes — Polynemiformes).  Г.У.Линдберг, М.И.Легеза 1965 г.

1. Theragra chalcogramma (Pallas, 1811) — Минтай (рис. 232).
         Gadus chalcogramma Pallas, Zoosjr. rosso-asiat., III, 1811 : 198 (Охотское море). — Световидов, Трескообразные, 1948 : 210, табл. XVII, LXV, LXXII.

         I D 12—14, II D 12—18, III D 20—21, I А 19—23, II А 21—23, жаберных тычинок 34—40, позвонков 50 (Световидов, 1948 : 210).
         Длина до 600 и даже 750 мм.
         Биология минтая описана А. Н. Световидовым (1948). Дополнительно укажем следующие работы: Горбунов, 1951, 1954; Кагановская, 1949б, 1950, 1951, 1954; Линдберг, 1949б; Микулич, 1949, 1954; Моисеев, 19536; Перцева-Остроумова, 1955; Расе, 1961; Ichida, 1957; Kanoh, 1954.
         Распространение. В Японском море обычен в северной его части и является важным промысловым объектом; по материковому побережью встречается к югу от Воньсаня (Mori, 1952 : 72), а по островному побережью указывается для района о. Садо (Honma; 1952 : 226), зал. Тояма (Katayaina, 1940 : 26), р-на Санин (Mori, 1956 : 10; Katoh et all., 1956 : 331) и даже преф. Ямагути (Matsubara, 1955 : 1302). Для тихоокеанского побережья Японии имеется сомнительное указание Франца (Franz, 1910 : 30) на Йокогаму; у южных берегов Хоккайдо в зал. Вулкан имеет лишь небольшое промысловое значение (Sato а. Коbayashi, 1956 : 18). В южной части Охотского моря обычен; встречен нами в Южно-Курильском проливе и в районе о. Итуруп (бухта Касатка). На север доходит до Анадырского залива и до Британской Колумбии; южнее представлен подвидом Theragra chalcogramma fucensis (Jordan et Gilbert, 1881; McAllister, 1960 : 22).

Рыбы северных морей СССР.   А.П.Андрияшев 1954 г.

1. Theragra chalcogramma (Pallas) — Минтай (рис. 94).
         Gadus chalcogrammus Pallas, Zoogr. Rosso-Asiat., III, 1811 : 198 (Камчатка).
         Theragra chalcogramma Jordan a. Evermann, 1898 : 2535 (Берингово м.; часто у поверхности, поедается морским котиком). — Jordan a. Gilbert, 1899 : 486 (Уналашка, Прибыловы и Командорские о-ва, Петропавловск; о. Тюлений; позвонков 52). — Scofield in: Jordan a. Gilbert, 1899 : 507 (число лучей в плавниках у экземпляров из Берингова моря). — Солдатов и Линдберг, Обзор рыб дальневост. морей, 1930 : 512, фиг. 74 (Японск. и Охотск. м.). — Андрияшев, Иссл. морей СССР, 25, 1937 : 349 (северный предел распространения в Беринговом море; размеры, питание). — Кизеветтер, Изв. Тихоок. научно-иссл. инст. рыбн. хоз. океаногр., 21, 1942 : 285 (химический состав, размер, вес, биологич. сведения). — Световидов, 1948 : 210, фиг. 38, табл. XVII, LXV, LXXII (синонимия, остеология, измерения, биология). — Микулич, Изв. Тихоок. научно-иссл. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXIX, 1949 : 51-66 (Корейск. зал., зал. Петра Великого, южн. Сахалин; размеры, питание). — Кизеветтер, там же : 67—78 (технологич. характеристика). — Линдберг в изд.: Промысл. рыбы СССР, 1949 : 522, атлас табл. 159 (сводка, цветн. рис.). — Катановская, Изв. Тихоок. научно-иссл. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXXII, 1950 : 103 (размеры, возраст, нерест, питание).

         I D 13—14, II D 15—19, III D 18—23, I А 19—24, II А 20—23. По данным Скофилда для Берингова моря. Световидов для дальневосточных экземпляров (включая и япономорские) дает следующую формулу: I D 12—14, II D 12—18, III D 20—21, I A 19—23, IIA 21—23. Позвонков 50—52, жаберных тычинок 34—40.
         Передняя часть боковой линии прямая и непрерванная, под началом II D она делает резкий изгиб, от которого до конца тела прямая и прерывистая. Промежуток между I—II D меньше промежутка между II—III D; последний равен диаметру глаза или немного превышает его. Пилорических придатков, по данным Микулич, 83—120. Верх тела и головы темно оливковый или синевато-черный, бока серовато-серебристые с лиловато-синим оттенком, покрыты многочисленными темными пятнами бронзового, а местами синеватого цвета; более крупные пятна образуют 2—3 продольных прерванных полосы, между которыми разбросаны многочисленные, более мелкие пятна. Брюхо белое. Грудной и спинные плавники темные, синевато-черные. Длина до 70, реже до 75 см; по американским данным — до 90 см (3 фута).
         Распространение. Северная часть Тихого океана. Обычен в Японском, Охотском и Беринговом морях; в последнем на север в значительных количествах (Обычен в уловах оттер-тралом, в некоторых районах до 400—500 экз. за час траления.) до Анадырского залива и южных берегов Чукотского полуострова, но севернее пролива между Чукотским полуостровом и о. Св. Лаврентия не обнаружен. У берегов Сев. Америки доходит на юг до зал. Монтерей, образуя малолучевую форму (natio fucensis Jord. et Gilb.).
         Биология. Значительно меньше связан с дном, чем тихоокеанская треска; временами встречается и в поверхностных слоях воды, являясь объектом питания морских котиков. Распространен до глубины 250—300 м; в Анадырском заливе и прилежащих водах чаще встречается на глубине 40—110 м при температурах около нуля (колебания от —1.1 до +2.6°, чаще от —0.2 до +1°). Нерест в Беринговом море, повидимому, весной и в начале лета. Половозрелости достигает в 4 года. Размеры минтая в траловых уловах из Анадырского залива колеблются в пределах (40) 50—69 (75) см, средние размеры по 5 тралам 55.2—62.7 см (по измерениям К. И. Панина 1124 экз. из 5 оттер-тралов, взятых в конце июля на глубине 48—110 м при температуре от —1.1 до +0.8°). Результаты этих измерений:

¹Длина измерялась до конца средних лучей хвостового плавника.
         Питание минтая на севере изучено еще недостаточно. В просмотренных нами желудках беринговоморского минтая преобладали мелкие ракообразные (Mysidae, Amphipoda), в некоторых районах — Ckionoecetes opilio. Микулич установила, что минтай зал. Петра Великого и южн. Сахалина во время нереста не питается, а после нереста весной откармливается мелкой рыбой (Hypomesus, мойва); летом питается преимущественно планктонными ракообразными (Euphausiidae, Mysidae и др.).
         Theragra chalcogramma. С. М. Кагановской (Изв. Тихоок. инст. рыбн. хоз. океаногр., XXXIV, 1951 : 81—87) описан осенний (ноябрь) нерест минтая в районе м. Гамова в Японском море. Н. Н. Горбунова (там же : 89—97) опубликовала новые данные о развитии икры и личинок южнокорейского минтая. А. X. Ахмеров (там же : 99—104), исследовавший паразитофауну минтая, обнаружил 15 видов паразитов, среди которых нет видов, патогенных для человека, но есть патогенные для самого минтая (личинки Nybelinia и Anisakis, а также Glugea punctifera). Зараженность минтая из Камчатского залива значительно меньше, чем минтая из Охотского и Японского морей. В октябре 1951 г. в северной части Анадырского залива (близ бухты Провидения) нами было выловлено значительное количество молоди минтая (106 экз.) длиной 53—97 мм, в среднем 67.5 мм.
         Хозяйственное значение. Во многих районах дальневосточных морей минтай постоянно встречается в значительных промысловых количествах, но используется еще недостаточно. У берегов Камчатки ежегодно вылавливается несколько десятков тысяч центнеров. Уловы Японии и Кореи перед второй мировой войной превышали 3 млн ц. Жир печени минтая по витаминозности оценивается выше трескового.

Фауна СССР. Рыбы. Том IX, вып.4. Трескообразные.  А.Н.Световидов 1948 г.

* la. Theragra chalcogramma chalcogramma (Pallas) — Минтай (табл. XVII, LXV, LXXII).
         — Gadus chalcogrammus Pallas, Zoogr. rosso-asiat., III, 1811 : 198 (Охотское море и у берегов Камчатки).
         — Gadus periscopus Соре, Proc. Amer. Philos. Soc. Phila., 1873 : 30 (берега Аляски).
         — Gadus minor Döderlein, in: Steindachner u. Döderlein, Beitr. Kenntn. Fisch. Japan, IV, 1887 : 21 (Токио).
         — Pollachius chalcogrammus Jordan, Cat. fish. N. Amer., (1885), 1887 : 918.
         — Theragra chalcogramma Jordan a. Gilbert, Rept. Fur-seal invest., III, (1896—1897), 1899 : 486 (Берингово море и прилегающие воды).
         — Eleginus navaga (non Pallas) Evermann a. Goldsborough, Fish. Alaska, 1907 : 347 (ex parte: ст. 4277 и 4278 и Alitak-Bay).

         Распространение, биология. Гребницкий, Вестн. рыбопр., XII, 6—7, 1897 : 324 (о. Медный); Jordan a. Evermann, Fish. N. а. М. Amer., III, 1898 : 2535, f. 887 (Берингово море и прилегающие воды); Evermann a. Goldsborough, l. c. : 346 (Берингово море, к югу от Алеутских о-вов и Аляски); Mori a. Uchida, Journ. Chosen Nat. Hist. Soc. , 19, 1934 : 22 (Сейшин, Гензан); Schultz a. Welander, Copeia, 1935, 3 : 131 (Аляска, сравнение с южной формой); Kamiya, Journ. Imp. Fish. Inst., XXI, 3, 1935 : 27 (нерест, развитие и строение икринок); Андрияшев, Исслед. морей СССР, 22, 1935 : 136 (Берингово море); Uno, Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. Tokyo, V, 1936 : 173 (возрастной состав); Андрияшев, Исслед. морей СССР, 25, 1937 : 340 (к северу до пролива между мысом Чукотским и о. Св. Лаврентия, биология); Sato, Journ. Fac. Sci. Hokkaido Univ., (VI), Zool., VI, 1, 1937 : 32 (Akkeshi Bay, зимой много); Uno, Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. Tokyo, VI, 1938 : 296 (возрастной состав); Суворов, Минтай и его промысловое значение (биология, промысловое значение).

         I D 12—14, II D 12—18, III D 20—21, I А 19—23, II А 21—23, sp. br. 34—40, vert. 50. По Schultz'у и Welander'у, формула плавников по 30 экз. от берегов Аляски такова: I D 11—13 (11.9), II D 14—18 (15.4), III D 15—20 (17.7), I А 17—22 (20.1), II А 16—21 (18.7); 1—2 первых луча в III D, I А и II А, скрытые в коже, повидимому, не просчитаны. Грудные и брюшные плавники довольно длинные, грудные почти достигают или заходят за начало 1-го анального плавника, брюшные не достигают или достигают начала его. В процентах к длине тела: антеанальное расстояние 40.4—44.1, антедорсальное расстояние 27.3—29.2, длина грудного плавника 17.5—21.4, длина брюшного плавника 9.5—11.8, высота тела 9.8—15.1, высота хвостового стебля 3.0—3.5, длина его 11.2—12.4, длина головы 21.8—24.2. В процентах к длине головы: длина рыла 33.1—36.4, продольный диаметр глаза 20.7— 25.7, длина верхней челюсти 39.0—40.7, длина нижней челюсти 52.3—55.6. ширина лба 15.8—20.3. Спина оливковая, бока серебристые с 2—3 полосами темных, медно-оливковых вдоль краев пятен. Спинные плавники оливковые, грудные темные, брюшные и анальные пепельного цвета, хвостовой светлооливковый. Средние размеры около 60 см (по 572 экземплярам из Анадырского залива, Андрияшев, l. c.), достигает 75 см.

         Распространение. Весьма обычен в Японском, Охотском и Беринговом морях. Крайним пределом распространения на юг вдоль азиатского побережья является Корея (Гензан) и пров. Ямагути на юго-западном берегу о. Хондо в Японском море. (Указание V. Franz'a (Abh. math.-phys. Cl. К. Bayer. Akad. Wiss., Suppl Bd. IV, 1, 1910 : 30) на нахождение у Иокогамы сомнительно.) Наиболее северное местонахождение отмечено в проливе между мысом Чукотским и о. Св. Лаврентия, далее к северу не обнаружен. В Охотском море обычен у западного берега Камчатки, у северной части о. Хоккайдо и у восточного берега Сахалина, в меньших количествах встречается по северному побережью и у Шантарйких о-вов. Широко распространен у берегов Аляски и Алеутских о-вов. К югу от Аляски вдоль берегов Сев. Америки представлен близкой формой Theragra chalcogramma chalcogramma n. fucensis.

         Биология. Держится вместе с треской, но обычно на несколько больших глубинах (от 180 до 200 и даже 300 м, в Беринговом море от 30 до 150). В скоплениях встречается, как правило, при температурах выше нуля или близких к нулю, хотя известны случаи нахождения в небольших количествас и при отрицательных температурах. Нерест у берегов Камчатки происходит, повидимому, весной и в начале лете; ко 2-й половине июля нерест уже заканчивается, хотя отдельные особи с невыметанными половыми продуктами встречаются до середины августа. В Японском море у берегов Японии нерест происходит в феврале—марте—апреле. Инкубационный период развития икры при 9—11°С равен 7—8 дням. Половая зрелость у минтая в Японском море наступает по достижении 3 лет, у берегов Камчатки — 4. Для нереста подходит к берегам на меньшие глубины и, выметав икру, уходит вновь на глубины, причем самцы и более мелкие особи задерживаются на небольших глубинах несколько дольше, чем самки и более старшие возрастные группы. В июле и августе на глубинах менее 55 м у берегов Камчатки преобладали самцы, на глубинах от 80 до 235 м — самки. Молодые возрастные группы (двух- и трехгодовалые) 18—27 см длины в июле констатированы на глубине 180—200 м, в августе на меньших глубинах — 100—135 м, в сентябре на мелководье — около 60 м. В сентябре подходят ближе к берегам и крупные минтаи. Промысловый период у берегов Японии с ноября до марта—апреля. Питается обычно мизидами и амфиподами, в желудках находили и Chionoecetes opilio. В южных районах сильно заражен нематодами, плохо упитан, в северных районах заражен менее и более упитан.
         Хозяйственное значение сравнительно небольшое. При слабо развитом промысле трески и еще меньшем наваги уловы минтая у берегов Камчатки (Кикчико-Кольский район) не превышают 7% улова трески и около 2% улова наваги. Статистикой уловов минтай почти не учитывается. В 1928 г. в Приморском районе было поймано около 3.5 тыс. ц. Значительно более используется минтай в Японии, где его в 1931—1936 гг. добывалось свыше 900 тыс. ц. Недоиспользование запасов минтая в наших водах обусловливается наличием более ценных рыб, худшими вкусовыми качествами его, чем трески, и предубежденностью против него вследствие сильной зараженности его паразитами, главным образом нематодами.
         Сравнительные заметки. Gadus minor Döderlein, судя по всем признакам (I D 11, II D 12, III D 19, I А 19, II А 19, нижняя челюсть длиннее верхней, спинные и анальные плавники разделены широкими промежутками, анальное отверстие расположено между вертикалью конца 1-го и начала 2-го спинных плавников), есть Theragra chalcogramma. Theragra chalcogramma в пределах своего ареала распадается на ряд еще не исследованных локальных форм, образуя хорошо морфологически обособленную форму в Японском море и фиордовую форму в бухтах Чукотского п-ова (Андрияшев, l. c.). Одну из таких форм, встречающуюся у берегов Сев. Америки, описали Jordan и Gilbert.

1b. Theragra chalcogramma chalcogramma n. fucensis (Jordan a. Gilbert).
         — Pollachius chalcogrammus Jordan a. Gilbert, Proc. U. S. Nat. Mus., III, (1880), 1881 : 454 (Puget-Sound, Monterey-Bay); Jordan a. Gilbert, ibid., IV, (1881), 1882 : 66 (случайно у Сиэттля, редко у Сан-Франциско).
         — Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan a. Gilbert, ibid., XVI, (1893), 1894 : 315 (Puget-Sound у Текомы).
         — Theragra fucensis Jordan a. Evermann, Fish. N. a. M. Amer., III, 1898 : 2536 (от Ванкувера до Monterey-Bay).
         — Eleginus navaga (non Pallas) Evermann a. Goldsborough, Fish. Alaska, 1007 : 347 (ex parte: Puget-Sound, Port Townsend).
         Распространение, биология. Schultz a. Welander, Copeia, 1935, 3 : 135 (Puget-Sound, Port Townsend); Schultz a. DeLacy, Mid.-Pacific Mag., Jan.-March, 1936 : 65 (Puget-Sound и берега штата Вашингтон, библиография).

         I D 11—13 (11.4), II D 12—15 (13.2), III D 14—19 (16.4), I A 15—19 (17.8), II A 15—19 (17.3) (По Schultz'у и Welander'у, 27 экземпляров из залива Puget-Sound.). Отличается от экземпляров из Берингова, а также и из Охотского моря меньшим количеством лучей в плавниках и, повидимому, некоторыми другими признаками. Размеры такие же, как у типичной формы.
         Распространение. У берегов Сев. Америки от зал. Монтери до Ванкувера и, вероятно, далее к северу. Граница с ареалом основной формы точно не известна. Весьма обычен и многочислен в зал. Пюджет, южнее — у Сан-Франциско и в зал. Монтери — редок.
         Биология. Подобно основной форме, морская рыба; ближе не изучена.
         Хозяйственное значение невелико.