Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844)
         Белый амур, Амур, Беламур, Золотой амур, Травяной карп, Водяная корова, Ктенофарингодон иделла (Rus),  
         Grass carp, Chinese grass carp, White amur, Amur, Gardd carp, Silver orfe, Sougyo, Belyi amur (Eng).  
Синонимы:
Ctenopharingodon idellus (Valenciennes, 1844)   
Ctenopharygodon idella (Valenciennes, 1844)   
Ctenopharyngodon idellos (Valenciennes, 1844)   
Ctenopharyngodon idellus (Valenciennes, 1844)   
Ctenopharyngodon laticeps Steindachner, 1866   
Leuciscus idella Valenciennes, 1844   
Leuciscus idellus Valenciennes, 1844   
Leuciscus tschiliensis Basilewsky, 1855   
Pristiodon siemionovii Dybowski, 1877   
Sarcocheilichthys teretiusculus Kner, 1867   


Материал подготовил Фактистов И. Е., 2025 г. Сайт www.fishbiosystem.ru  

         Новый вид впервые описал в 1844 году в 17-м томе «Histoire naturelle des poissons», как Leuciscus idella, французский учёный Ашиль Валансьен (Ашиль (Ахилл) Валансьен — фр. Achille Valenciennes, 1794 — 1865, французский зоолог, ихтиолог и малаколог, с 17 лет работал препаратором в Национальном музее естественной истории в Париже (фр. Muséum national d'histoire naturelle), в качестве ассистента помогал оформлять и классифицировать коллекции беспозвоночных, зоофитов и моллюсков, в 1827 году начал собственные исследования рыб, посетил Англию, Голландию, Германию, изучая рыб, хранившихся в музеях и частных коллекциях, вместе с Жоржем Кювье (1769 — 1832) в период с 1828 по 1848 годы работал над 22-томным трудом «Histoire naturelle des poissons» («Естественная история рыб»), который он закончил после смерти Кювье в 1832 году, в этом труде было описано 4055 видов рыб, из них 2311 новых видов, а 1832 году принял кафедру по изучению кольчатых червей, моллюсков и зоофитов в Национальном музее естественной истории, где состоял профессором зоологии, в 1844 году стал членом Французской Академии наук (фр. Académie des sciences), его научные труды касаются преимущественно анатомии, физиологии и биологии морских моллюсков и рыб, он также проводил разнообразные систематические классификации, связывающие ископаемые и ныне живущие виды, автор описаний двух видов рептилий, около 700 новых таксонов рыб, в его честь названо три вида рыб).
         Белый амур, Амур, Беламур, Золотой амур, Травяной карп, Водяная корова, Ктенофарингодон иделла (Ctenopharyngodon idella) — вид пресноводных лучепёрых рыб из отряда карпообразные (Cypriniformes Bleeker, 1859) семейства карповые (Cyprinidae Rafinesque, 1815), обитающих в Восточной Азии в водоёмах, примыкающих к Тихому океану, от реки Амур на российско-китайской границе до северного Вьетнама. Является единственным сохранившимся видом рода Ctenopharyngodon Steindachner, 1866. Интродуцирован во многие страны мира.
         Название рода Ctenopharyngodon происходит от греческих слов cteno- от κτενος (ktenos), родительный падеж от κτεις (kteis) — «гребень», pharyng- от φαρυγξ (pharynx) — «горло», «глотка», «гортань», odon- латинизированное и грамматически скорректированное от греческого именительного падежа οδους (odous) — «зуб», «зубы», что указывает на гребневидные глоточные зубы у этих рыб. Видовой эпитет биномена — idella, этимология которого не объяснена и не очевидна, возможно, относится к Ide или idus с использованием уменьшительно-ласкательного суффикса –ella, от евразийского вида Leuciscus idus из рода Леуцискусы, Левцискусы, Ельцы, Евразийские ельцы (Daces, Eurasian daces) — Leuciscus Cuvier, 1816, к которому белый амур первоначально относился. По данным FishBase видовое название idella происходит от ideo, означающего «особый», «отличительный», из Википедии — от древнегреческого ιδιως (idios) — «характерный», «особенный», вероятно, в связи с его уникальными характеристиками, которые отличают его от всех других карповых рыб.
         Этимология русского названия Белый амур состоит из двух частей: «белый», описывающее окраску рыбы (её чешуя имеет серебристый или зеленовато-серый оттенок) и «амур», которое, в свою очередь, происходит от названия реки Амур, в бассейне которой эта рыба была впервые обнаружена и обитает по настоящее время. Название реки Амур произошло от общего для тунгусо-маньчжурских языков слова «амар» или «дамур», что означает «большая река». Английское название «Chinese grass carp» или «grass carp», в дословном переводе — «Китайский травяной карп», «травяной карп», указывает на основную страну обитания, гастрономические предпочтения и системное положение Ctenopharyngodon idella (семейство Карповые).
         Найденные окаменелости (fossils) отнесённые к Ctenopharyngodon sp. (наиболее ранние) были датированы ранним / нижним миоценом (Бурдигаль — Burdigalian, 20,45—15,98 млн лет назад — Бурдигальский ярус). Местонахождение ископаемых останков: формация Сяцаован (Xiacaowan Formation), 5 км к юго-востоку от города Шуангоу (Shuanggou Town), уезд Сыхун (Sihong County), провинция Цзянсу (Jiangsu province), Китай (33,5° с.ш., 118,2° в.д.; палеокоординаты 32,3° с.ш., 115,8° в.д.). Окружающая среда — озёрная; литология — пестроцветная песчанисто-мергелистая глина. Слой, содержащий ископаемые останки, состоит из конгломератов песков мощностью 90 м. Формация, также известная как Сясаохван (Hsiasaohwan). Раскопки ведутся с 1981 г., предварительная публикация в 1983 г., однако с тех пор список фауны значительно пересматривался.   [C. Li, Y. Lin, Y. Gu, L. Hou, W. Wu and Z. Qiu. 1983. The Aragonian vertebrate fauna of Xiacaowan, Jiangsu. Vertebrata PalAsiatica 21(4):313-327]
         Самые ранние окаменелые зубы современного белого амура — Ctenopharyngodon idella встречаются в раннеплиоценовых отложениях формации Гаоючжуан (Gaozhuang Formation) провинции Шаньси (Shanxi).
         В 2021 году учёные из Китая по окаменелым зубам раннего миоцена описали два вымерших вида рода Ктенофарингодоны: † Ctenopharyngodon orientalis Su, Chang & Chen, 2021 — формация Сяцаован (Xiacaowan Formation) провинции Хэбэй (Hebei) и † Ctenopharyngodon xiejiaensis Su, Chang & Chen, 2021 — формация Сяцзя (Xiejia Formation) провинции Цинхай (Qinghai). Два других вымерших рода, которые, по-видимому, связаны с белым амуром, † Eoctenopharyngodon Su, Chang & Chen, 2021 и † Dezaoia Su, Chang & Chen, 2021, известны из олигоцена Китая.  [Su, Ruifeng; Chang, Mee-Mann; Chen, Gengjiao (2021-11-01). "Fossil pharyngeal teeth of grass carp group and their implications for evolution, temporal and spatial distribution pattern, and paleoenvironment". Science China Earth Sciences. 64 (11): 1844–1859.]
         Белый амур имеет удлинённое, прогонистое, относительно невысокое, почти цилиндрической формы в поперечном сечении (торпедообразное, вальковатое), плотное, крепко сложенное тело, практически не сжатое с боков (лишь слегка сжатое только в хвостовой части). Высота тела 3,8—4,8 в его длине (без хвостового плавника). У мелких экземпляров из Харбина (абс. длиною до 108 мм) тело выше, 3,4—3,5 раза в длине тела (без С). Спина перед спинным плавником и брюхо позади брюшных плавников округлены. Спинной плавник небольшой, относительно высокий (см. фото), с коротким основанием и закруглённым краем, начало его основания находится на вертикали, проходящей немного впереди основания брюшных плавников. В спинном плавнике 3 неразветвлённых и 7—8 разветвлённых лучей, D III 7—8. Анальный плавник небольшой, слегка закруглённый или почти прямой, расположен ближе к хвосту, чем у большинства карповых. В анальном плавнике 3 неветвистых и 7—8 ветвистых лучей, А III 7—8. Грудные плавники довольно крупные, веерообразной формы. Их начало находиться впритык к заднему краю жаберных крышек, а задний край не доходит до места прикрепления брюшных плавников. В грудных плавниках 1 неразветвлённый и 15—20 разветвлённых лучей (P I 15—20). Брюшные плавники небольшие, короткие, их окончания далеко не доходят до анального отверстия. В брюшных плавниках 1 неветвистый и 6—8 ветвистых лучей (V I 6—8). Брюхо несжатое, округлое, без киля. Хвостовой стебель короткий. Длина хвостового стебля больше его ширины. Хвостовой плавник V-образный, крупный, с вырезом средней величины. Глубина выемки хвостового плавника достигает половины его длины. В хвостовом плавнике 18—24 мягких лучей.
         Голова у данного вида составляет примерно 1/4 длины тела (3,8—4,5 раза в длине тела), средняя, не высокая, округлая, не крупная, но массивная (см. фото). Лоб очень широкий. Рыло короткое, тупое, уплощённое сверху и вдавленное между ноздрями, его длина равна или меньше диаметра глаза. Ширина рыла в 1,8 раза больше длины, длина рыла примерно равна расстоянию между ноздрями. Над пазухами, отвечающими за обоняние, присутствуют небольшие бугорочки. Они являются фильтром, оберегающим ноздри рыбы от попадания в них мелких частичек. Такого строения головы больше нет ни у одной рыбы из семейства карповых. Рот конечный (некоторые авторы указывают полунижний), широкий (см. фото), слегка скошенный, более или менее дугообразный, задний край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через начало орбиты глаза. Такое расположение рта, является свидетельством того, что этот представитель ихтиофауны обитает в средней и придонной частях горизонта. Губы плотные, не мясистые. Верхняя губа немного толще нижней. Верхняя челюсть немного выступает за нижнюю челюсть, а её задняя часть может достигать уровня ниже глаза. Подбородочного усика нет. Подглазничное пространство широкое. Глаза относительно небольшие. Длина заглазничной кости превышает половину длины головы. Жаберные крышки с чёткими радиальными бороздками. Жаберные тычинки короткие, грубые и редкие (10—18). Жаберных тычинок на первой жаберной дуге около 12. Система головных каналов у больших экземпляров сильно развита. Глоточные зубы двухрядные, широкие, ребристые, сдавленные с боков, по краям косо усечённые с очень острым зазубренным краем (можно сравнить с пилой), имеют большую жевательную поверхность, на которой расположена небольшая продольная борозда (см. фото). Зубная формула 2,5—5,2 (иногда 2,5—4,2, 2,4—4,2, реже 1,4—4,1). Эти специализированные зубы предназначены механически разрушать структуру растений, измельчать и перетирать растительную пищу.
         Чешуя циклоидная, крупная, плотно прилагающая, с характерными сглаженными кромками, чётко очерченная с тёмными краями (кроме расположенных на брюхе), часто создающими видимость поперечной штриховки по бокам. Крупная чешуя является защитой тела от механических повреждений. Благодаря такому «бронежилету» белый амур может легко передвигаться по мелководью среди жёстких зарослей тростника и других растений в поисках пищи. Полная боковая линия почти горизонтальная, слегка изогнутая вверх только в передней части, идет посреди хвостового стебля (см. рисунок). В боковой линии 37—47 чешуй, l.l. 37 (6,5—7)/5 47. Чешуек над боковой линией: 6,5—7. Под боковой линией расположено пять рядов чешуи. У мелких экземпляров из Харбина (абсолютной длиною до 108 мм) чешуя крупнее, l.l. 38—42, чем у рыб из Амура, l.l. 43—45. Брюшина тёмная, тёмно-бурая, почти чёрного цвета. Кишечник белого амура имеет особенности, связанные с его вегетарианской диетой. Из-за того, что он питается растительной пищей, у него небольшой и короткий кишечник, который перерабатывает пищу очень быстро. Длина кишечника у амура в 2—2,5 раз превышает длину тела. Быстрый обмен веществ позволяет рыбе быстро набирать вес, съедая количество корма, близкое к собственному весу, или даже больше. Анус расположен близко к анальному плавнику. В позвоночнике 42—46 позвонков (Берг, 1949; Никольский, 1956). Число хромосом: 2n = 48. Количество хромосомных плеч (фундаментальное число): NF = 84 и 88.
         Окраска белого амура более или менее светлая, варьируется в зависимости от окружающей среды (характера водоёма) и физиологического состояния особи. Верхняя часть головы и спина более или менее тёмные, с серо-зелёным, тёмно-оливковковым, медно-зелёным, желтовато-серым, пепельно-серым фоном с серебристым или золотистым отливом. Бока того же цвета, что и фон спины, постепенно становясь светлее к брюху от тёмно-золотистого, коричневато-желтого до более светлого, золотистого, золотисто-жёлтого цвета. Внешние края чешуи (кроме расположенных на брюхе) тёмные, образующие на теле правильный сетчатый рисунок. Брюшко и нижняя часть головы светло-золотистые, желтовато-белые или жемчужно-белые. В большинстве случаев, цвет тела белого амура, как у сазана, но бока светлее, с едва заметным золотистым отливом. Глаза имеют ярко-жёлтую, золотистую радужную оболочку с чёрным зрачком посередине. На жаберных крышках расходящиеся золотистые радиальные лучи. Плавники полупрозрачные, от тёмно-серого до светло-зелёного цвета с зеленоватыми или коричневатыми отблесками, у неполовозрелых особей они полупрозрачные. Спинной и хвостовой плавники более тёмные и толстые. Плавники в нижней части тела и в области анального отверстия соответствуют цвету брюшка. Грудные и брюшные плавники иногда с красноватым оттенком.
         Максимальная зарегистрированная длина: 150,0 см, обычная длина 60—100 см. Наибольший зафиксированный вес 45,0 кг. Максимальный заявленный возраст 21 год (по данным FishBase). Мировой рекорд IGFA (International Game Fish Association) по поимке белого амура на удочку и крючок составляет 39,75 кг, гигант пойман в 2009 году в Болгарии. Трофейный белый амур массой 38 кг был выловлен профессиональным французским рыболовом Ричардом Джейсоном в 2020 году на озере Валли. Самый большой амур в России, был пойман в реке Волга в 2010 году. Масса при взвешивании оказалась почти 36 килограмм. В 2015 году в Тверской области был пойман белый амур весом 30,6 кг. Рыба при поклевке оттащила за собой лодку с рыболовом аж на триста метров от берега. Это произошло на озере Удомля, входящей в систему охлаждения Калининской атомной электростанции, и амуры там могут вырастать до 40 килограммов.
         Белый амур растёт очень быстро. Молодь, выпущенная весной при длине 20 см, к осени достигает более 45 см. Годовики в естественных условиях (река Сицзян в Китае) имеют длину 20—25 см и массу до 600 г, через два года масса белого амура доходит до 2,4—3 кг. Наиболее быстрый рост зарегистрирован в тропической зоне (острова Куба), где двухлетки (1+) белого амура могут достигать массы 14 кг (Багров, 1985). В бассейне Амура Ctenopharyngodon idella достигает длины 1,2 м и массы 32 кг (Берг, 1949), в бассейне Верхнего Дона 25—30 кг (Делицын и др. 2009).
         Для различения диплоидных и триплоидных белых амуров необходимо проводить генетическое тестирование. Триплоидных (стерильных) белых амуров, из-за опасений неконтролируемого размножения и укоренения в интродуцированных ареалах, часто разводят и используют для зарыбления. Эти рыбы имеют три набора хромосом вместо обычных двух (диплоидных) и не способны к успешному размножению. В большинстве штатов США для зарыбления требуется использование сертифицированных триплоидных белых амуров. В результате селекции была выведена декоративная форма обычного белого амура — золотой амур (альбино). Это рыба с ярким светло-жёлтым телом и красными глазами (см. фото).
         Белого амура от чёрного амура (см. рисунок) — Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846) можно отличить по окраске, питанию и строению глоточных зубов. У белого амура окраска золотистая, а у чёрного — тёмная, от почти чёрной до зеленовато-коричневой. Белый амур питается растительностью, тогда как чёрный амур в основном ест моллюсков. Главное анатомическое отличие — это глоточные зубы: у белого амура они острые, зазубренные, 2,5—5,2 (иногда 2,5—4,2, 2,4—4,2), а у чёрного — массивные, дробящие, 1,4—4,1 или 4—5.
         От других карповых рыб обыкновенного белого амура легко отличить по крупной, часто серебристой, наложенной друг на друга чешуе, которая ещё более заметна благодаря тёмным краям и, образующая на теле правильный сетчатый рисунок. Более коротким спинным плавником (D III 7—8) он отличается от обыкновенного сазана, карпа (см. рисунок) — Cyprinus carpio carpio Linnaeus, 1758 (D III—IV 15—22) и от серебряного карася — Carassius auratus auratus (Linnaeus, 1758) (D III—IV 14—20). Меньшим количеством анальных лучей (А III 7—8) и меньшим количеством, но более крупных чешуек в боковой линии (l.l. 37 (6,5—7)/5 47) от видов рода Hypophthalmichthys Bleeker, 1860: белый толстолобик — Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844) (А II—III 11—14, l.l. 109 (28—33)/(16—28) 125) и пёстрый толстолобик — Hypophthalmichthys nobilis (Richardson, 1845) (А II—III 12—14, l.l. 92 (23—28)/(16—17) 120). Голавль отчасти напоминает белого амура, но у него анальный плавник с выпуклым наружным краем, а у белого амура — почти прямой (см. рисунок).
         Распространение (карта): пресные водоёмы Восточной Азии, примыкающие к Тихому океану, от реки Амур на российско-китайской границе до северного Вьетнама (50° с. ш. — 23° с. ш., 100° в. д. — 142° в. д.). Естественный ареал (карта) простирается от реки Амур (китайцы называют Амур — Хэйлунцзян, Heilong Jiang, Река чёрного дракона) на севере, проходит в Китае по водосборным бассейнам рек, впадающих в Тихий океан, включая третью в мире реку по полноводности и по длине Янцзы (Yangtze River), до реки Сицзян (Xijiang River) на юге в провинции Гуандун (Guangdong, ранее Кантон). Имеются ограниченные сообщения о природных (естественных) популяциях, встречающихся в Красной реке (Red River), протекающей на севере Вьетнама, берущей своё начало в китайской провинции Юньнань (в Китае эту реку называется Юаньцзян или Хунхэ, во Вьетнаме — Шонгхонг, ранее называлась Хонгха).
         Белый амур был завезён (карта), во многих случаях для аквакультуры, а в некоторых случаях, как естественный мелиоратор для борьбы с зарастанием водоёмов, или распространился по водным путям, как минимум в 50 странах Азии, Европы, Африки, Северной, Центральной и Южной Америки и Океании. Воспроизводство в местах акклиматизации в большинстве своём осуществляется искусственно. Известно, что белый амур естественно нерестился и создал самовоспроизводящиеся популяции только в шести из многих крупных рек Северного полушария, в которые они были заселены. Их неспособность создать популяции в других реках предполагает, что у Ctenopharyngodon idella довольно специфические репродуктивные потребности. [Rowe, D. K., & Schipper, C. M. (1985). An assessment of the impact of grass carp (Ctenopharyngodon Idella) in New Zealand waters. Rotorua N.Z.: Fisheries Research Division, Ministry of Agriculture and Fisheries.]
         В 1963 году вид был интродуцирован в США из Тайваня и Малайзии, широко внедрён в глобальном масштабе для аквакультуры в Алабаме и Арканзасе и в качестве биологического регулятора водной растительности на многочисленных территориях, во многих из которых он нанёс значительный ущерб естественной среде, хотя репродуктивные популяции, возможно, сформировались только на севере Соединенных Штатов. Считается, что первый выпуск был случайным побегом в 1966 году с экспериментальной станции по разведению рыб Службы охраны рыбных ресурсов и диких животных США в Штутгарте, штат Арканзас, за которым последовали плановые интродукции, начатые в 1969 году. Впоследствии были широко распространены разрешённые, незаконные и случайные интродукции. К 1970-м годам этот вид был интродуцирован в 40 штатов, и с тех пор он был зарегистрирован в 45 из 50 штатов страны (карта). В 2013 году было установлено, что белый амур размножается в бассейне Великих озёр. Ctenopharyngodon idella по-прежнему разводится во многих штатах как эффективное средство биологического контроля нежелательной водной растительности, многие виды которой сами по себе интродуцированы.
         В России белый амур (естественные популяции) распространён в среднем и нижнем течении Амура (вверх до города Благовещенска), включая опресненный шельф Охотского моря, в озере Ханка, в устьях рек Сунгари и Уссури.
         В водоёмы России и республик бывшего СССР (системы Днепра, Дона, Волги, Кумы, Кубани, Урала, Амударьи, Сырдарьи, озеро Балхаш и на Сахалине) вселение Ctenopharyngodon idella началось с первой половины 60-х годов, когда он был акклиматизирован с целью очистки водоёмов от водной растительности. Данные по заселению в естественные водоёмы разнятся. Известно, что белый амур прижился и размножается в бассейнах рек Волга (в нижнем течении), Днепр (в Днепро-Бугском лимане), Дон (в среднем и нижнем течении), Урал, Кубань, Амур Дарья, Сыр Дарья и озере Балхаш.
         В 1965 году в дельту Волги выпустили молодь этой дальневосточной рыбы — белого амура, который уже через два года прошёл через плотины и добрался до Средней Волги. Тогда же в прудах многих рыбхозов стали разводить его и два других дальневосточных вида рыб — обыкновенного (Hypophthalmichthys molitrix) и пёстрого (Hypophthalmichthys nobilis) толстолобиков, которые отсюда в больших количествах попадали в акваторию реки. Ныне все они довольно обычные обитатели волжских водохранилищ и других прилегающих водоёмов. В Ульяновской области эпизодически встречается в Куйбышевском водохранилище (Абрахина и др., 2004), проникает отсюда в волжские притоки, например, в реку Свиягу (Дедушкин, Алеев, 2005). В Саратовской области редко встречается в озёрах и прудах полевого типа, населяет Саратовское и Волгоградское водохранилища. В состав ихтиофауны последнего был искусственно введен в 1968 году. С этого периода регулярно отмечается в промысловых уловах (Шашуловский, Ермолин, 2005). В водоёмах Краснодарского края акклиматизирован в первой половине 60-х годов и используется как биологический мелиоратор в борьбе с высшей растительностью. Установлено, что в условиях России промысловый эффект от вселения амура выражен в водоёмах, расположенных южнее 45° с.ш. (Негоновская, 1980). На тёплых водах ТЭЦ, ГРЭС и АЭС его можно выращивать значительно севернее. В связи с разведением амура в искусственных условиях неизбежно его проникновение в естественные водоёмы (это своего рода закон пресноводной аквакультуры: всё, что живёт в пруду, рано или поздно окажется в ближайшей реке).
         В Липецкой области этот вид в значительных объёмах разводится в рыбхозах и в целях увеличения рыбных запасов выпускается в реки, например, в 2005—2006 гг. в реку Воронеж выпускали ежегодно по 300 тысяч годовиков (Сарычев, 2007). В бассейне Верхнего Дона белый амур обитает в крупных реках — в Дону, Сосне, Воронеже и других, но в 1993 г. один экземпляр этого вида был отмечен в речке Усмань (Клявин, 1994). В условиях Верхнего Дона Ctenopharyngodon idella не размножается.
         В своем естественном ареале белый амур обитает в водоёмах с большим течением или заселяет озёра и водохранилища, соединенные с крупными реками. В Европе Ctenopharyngodon idella интродуцирован в стоячие или медленно текущие воды с субстратом преимущественно из ила, смешанного с песком и гравием, богатым подводной и прибрежной растительностью. Он процветает в сильно эвтрофных (с высоким содержанием органического вещества) бассейнах. Встречаются в озёрах (с относительно мелководными участками, заросшими камышами), водохранилищах (включая используемые для охлаждения технологических вод электростанций, и в которых ведётся борьба с зарастанием высшими водными растениями), оросительных каналах, прудах (с высшими водными растениями и ряской), прудовых хозяйствах (занимающихся разведением и выращивание товарной рыбы), водно-болотных угодьях, заводях, затонах и старицах крупных рек и связанных с ними пойменных озёрах, предпочитая большие, медленно текущие или стоячие водоёмы с обильной растительностью. Особи, как правило, не перемещаются на большие расстояния, за исключением ежегодной нерестовой миграции (Mitzner, 1978; Nixon and Miller, 1978; Bain et al., 1990). Тем не менее, имеются сообщения о том, что молодь белого амура перемещается на расстояние до 1000 км от мест нереста (Stanley et al., 1978). Белый амур прекрасно чувствует себя в сильно заросших камышами и ряской прудах и озёрах.
         В ряде экспериментальных исследований была выявлена толерантность белого амура к различным факторам окружающей среды. Этот вид обладает значительной устойчивостью к колебаниям температуры воды, перенося температуру от 0 до 39°C, хотя его оптимальная температура составляет от 25 до 30°C. Сообщалось, что мальки и сеголетки выдерживают температуру воды от 0 до 40 °C (Stevenson, 1965; Vovk, 1979), а Стивенсон (Stevenson, 1965) сообщил, что сеголетки в небольших прудах Арканзаса выживали 5 месяцев под толстым льдом. Чилтон и Муонеке (Chilton and Muoneke, 1992) сообщили о верхнем летальном диапазоне температур для мальков в 33—41°C, а для годовиков — в 35—36°C. Беттоли и др. (Bettoli et al., 1985) задокументировали температурный максимум 39,3°C и предпочтительную температуру 25,3°C. Колли и др. (Collee et al., 1978) сообщили, что потребление корма резко снижалось при температуре ниже 14°C.
         Белый амур обладает достаточной устойчивостью к низкому уровню кислорода, выдерживая концентрацию 0,4 части на миллион (0,4 ppm) в течение коротких периодов. Потребление кислорода (на грамм массы тела) увеличивается с повышением температуры воды и уменьшается с возрастом и массой рыбы (Chen and Shih 1955; Wozniewski and Opuszynski, 1988). Летальный низкий уровень кислорода для молоди составил менее 0,5 мг/л (Negonovskaya and Rudenko, 1974). Максимальный pH для выращивания белого амура был зарегистрирован на уровне 9,24 (Liang and Wang, 1993). Вылупление икры задерживалось при pH ниже 6,5, а повышенная смертность и деформация личинок наблюдались при pH ниже 6,0 (Li and Zhang, 1992). Чувствительность к низкому pH снижалась с возрастом (Li and Zhang, 1992). Медианная летальная концентрация аммиака была определена как 1,05 мг/л (Gulyas and Fleit, 1990).
         Белый амур, по-видимому, толерантен к низким уровням солёности и может иногда заходить в солоноватые водоёмы. Вид выносит концентрацию соли 11—12 ‰. Мальки (32—50 мм общей длиной) пережили перевод из пресной воды в воду с солёностью 12 ppt (Chervinski, 1977). Взрослые особи (2+ лет) выдерживали соленость 10,5 ppt около 24 дней и 17,5 ppt в течение 5 часов (Cross, 1970). Однако белый амур, акклиматизированный к солености 3, 5 и 7 ppt, имел верхнюю границу толерантности около 14 ppt (Kilambi и Zdinak, 1980). Масейна и Ширеман (Maceina and Shireman, 1980) показали, что молодь сокращает потребление пищи при 9 ppt и полностью прекращает питаться при 12 ppt. Таким образом, они предположили, что белый амур может обитать в солоноватых водоёмах с соленостью до 9 ppt. Масейна и Ширеман (Maceina and Shireman, 1979) сообщили, что этот вид может переносить концентрацию 14 ppt в течение 4 дней, но максимальная долгосрочная толерантность молоди к соленой воде была ниже, около 10—14 ppt. Масейна и др. (Maceina et al., 1980) отметили, что потребление кислорода снижалось при градиенте солености 0—9 ppt. Перемещение белого амура из одной реки в другую через солоноватый эстуарий (Cross, 1970) имеет место, учитывая толерантность этого вида к низким уровням солености. Аволт и Меровски (Avault and Merowsky, 1978) сообщили о пищевых предпочтениях и солеустойчивости гибрида обыкновенного карпа и белого амура. Особи, интродуцированные в бассейны Чёрного, Азовского и Каспийского морей, часто спускаются по рекам и заходят в слабосолёные эстуарии, лиманы и слабосолёные водоёмы.
         Вид является стайным только в первые годы жизни. В тёплый сезон молодые особи сбиваются в большие стаи и практически все время проводят среди зарослей и на плантациях с донной растительностью, нитевидными водорослями или ряской. Взрослые особи встречаются стаями только в период нереста или в местах, богатых кормом. Предпочтительным местообитанием обычно являются мелководья, хотя при понижении температуры амур использует более глубокие участки водоёма (Nixon and Miller, 1978). Пищевая активность сохраняется с апреля до средины октября. Белый амур может питаться в любых слоях водоёма, если там присутствует подходящий для него корм.
         С наступлением весны, когда температура воды в водоёме доходит до +14°C, белый амур начинает проявлять повышенную активность. Этот период зависит от региона расположения водоёма. Как правило, на юге это происходит в середине апреля, а в средней полосе России — в начале мая. С утра и до самого вечера белый амур постоянно курсирует по просторам водоёма. На мелководье, где глубина составляет порядка 1,5 м, он выходит для поиска пищи. На этих участках вода прогревается гораздо быстрее, что способствует образованию обширной кормовой базы. Если в весенний период случаются заморозки, которые приводят к остыванию воды, белый амур перемещается на более глубокие участки водоёма.
         С приходом лета активность поиска пищи белого амура увеличивается в несколько раз, особенно ранним утром и на заходе солнца. В это время он редко опускаться на дно, чаще всего плавает на глубине 2—4 м. Белый амур не отличается пугливостью, но достаточно осторожен. При подозрительном шуме сразу же переходит на другой участок водоёма и долго игнорирует не понравившееся место. В реке днём обычно держится на глубоких местах, иногда возле закоряженных ям, в ночные часы выходит для кормежки в травянистые заливы, на ровных заросшие плато, на разливы и заливные луга. В озёрах и водохранилищах чаще всего его встречается у прибрежных зон с максимальной глубиной до 4 м. Белый амур, живущий в пруду, предпочитает находиться на границе чистой воды и водорослей.
         В первый месяц осени белый амур живёт по летнему режиму питания. Но чем ниже температура воды, тем глубже становится его место обитания, а пищевая активность снижается. Во второй половине осени белый амур может подниматься с глубины и выходить на мелководные участки, но происходит это в период так называемого «бабьего лета». При снижении температуры воды до +8 — +9°C амуры впадают в фазу покоя, перемещаются в более глубокие и защищенные участки рек, самые глубокие ямы на дне прудов или опускаются ниже термоклина в крупных озёрах и водохранилищах. Зимой амур не питается, скапливаясь в значительных количествах в местах зимовок. В это время кожные железы рыбы вырабатывают вязкий секрет (белесоватые нити наподобие слизи), который обволакивает её тело, образуя своего рода кокон. Смываемые водой нити этой слизи, называемые рыбаками «макаронами», хорошо заметны на поверхности воды, по ним можно обнаружить скопление зимующего белого амура. Его молодь весной после рассасывания желточного мешочка перемещается в прибрежную зону, где держится до конца лета, а осенью уходит на глубокие места в русла или протоки и зимует в ямах отдельно от взрослых особей. Взрослые особи после зимовки могут заходить в озёра, но обязательно возвращаются на нерестилища в русло реки. После нереста амур разбредается небольшими группами или поодиночке по разливам в пойменные озёра или в придаточные системы, где интенсивно кормится.
         У молоди белого амура размером 11—15 мм основная пища — коловратки и мелкие ракообразные, личинки хирономид (семейство Chironomidae Newman, 1834) и низшие водоросли. При длине 27 мм основу пищи составляют уже макрофиты (крупные многоклетчатые водоросли — зелёные, бурые, красные и морские цветковые растения — травы), а при 30 мм — макрофиты являются почти единственной пищей. В условиях Кабардино-Балкарской Республики учёные установили, что в первые дни и недели молодь амура питается зоопланктоном, состоящим из мелких форм Коловратки — Rotatoria Ehrenberg, 1832 (аспланхна — Asplanchna priodonta Gosse, 1850, синхета — Syncheta sp., филиния — Filinia sp., полиартра — Polyarthra trigla Ehrenberg, 1834, ротулуса — Rotulus sp., лекана — Lecane luna (Müller, 1776) = Cathypna luna (Müller, 1776) и др. Из водных растений — Ривулярия (Rivularia Heude, 1890) Rivularia planktonica Elenkin, 1921, Rivularia coadunata (Sommerfelt) Foslie, 1891, Rivularia durissima Rabenhorst, 1865 = Gloeotrichia pisum Thuret ex Bornet & Flahault, 1886 и другие представители этого рода; из семейства Осциллаториевых (Oscillatoriaceae Engler, 1898) — Phormidium foveolarum Gomont, 1892; Phormidium molle Gomont, 1892; Phormidium autumnale Gomont, 1892 и др. Из веслоногих ракообразных — Copepoda Milne Edwards, 1840 [надотряд Копеподы, Веслоногие ракообразные — класса Челюстеногие ракообразные (Maxillopoda Dahl, 1956)] и ветвистоусых ракообразных — Cladocera Latreille, 1829 [подотряд Кладоцеры, Ветвистоусые ракообразные — отряда Диплостраки (Diplostraca Gerstaecker, 1866) класса Жаброногие ракообразные (Branchiopoda Latreille, 1817)] обнаружены самые мелкие представители: Диотомус (Diaptomus sp.), Науплиус (Nauplius Müller O.F., 1785 = Cyclops Müller O.F., 1785), Босмина лонгирострис (Bosmina longirostris (O.F. Müller, 1785)), Алонелла (Alonella excisa (Fischer, 1854)) и Алона (Alona rectangula G.O. Sars, 1862 = Coronatella rectangula (G.O. Sars, 1862), Alona guttata G.O. Sars, 1862, Alona quadrangularis (O.F. Müller, 1776) и др.). Как выяснили исследователи, питание белого амура разное. Зоопланктонные и бентосные организмы встречаются в самом начале до 50%, в двух–четырёхнедельном возрасте — в единичных экземплярах от 5 до 10%, по-видимому, они попадали в кишечник белого амура вместе с растительностью. При дальнейшем взрослении содержание кишечников белого амура в основном представлено растительными остатками — до 60%. Наибольший индекс наполнения кишечников у белого амура (65,1±9,8) был зафиксирован 25 июля. В начале в спектре питания у амура было отмечено мало растительности — всего 7,3 %, в дальнейшем, в связи с ростом и переходом на экзогенное питание, роль растительности составила 75%.  [Биология белого амура. Д.К. Кожаева, к.б.н., С.Ч. Казанчев, д.с-х.н., профессор, Л.А. Казанчева, к.б.н., З. В. Кумыкова, аспирантка, Кабардино-Балкарская ГСХА. 2012.]
         Белый амур — узкий стенофаг, питается очень узким кругом пищевых объектов, в основном высшей водной растительностью. Тип питания Ctenopharyngodon idella преимущественно фитофагический, с небольшим процентом бентосных организмов, планктона, насекомых и органического детрита. Основу рациона обычно составляют водные макрофиты (наиболее предпочтительные для белого амура), такие как Гидрилла мутовчатая (Esthwaite waterweed) — Hydrilla verticillata (L.f.) Royle, 1839 (семейство Водокрасовые — Hydrocharitaceae de Jussieu, 1789); Элодея канадская (Canadian waterweed) — Elodea canadensis A. Michaux, 1803 (семейство Водокрасовые — Hydrocharitaceae de Jussieu, 1789); Роголистник погружённый (Common hornwort) — Ceratophyllum demersum Linnaeus, 1753 (семейство Роголистниковые — Ceratophyllaceae Gray, 1822); Рдест гребенчатый (Fennel-leaved pondweed) — Potamogeton pectinatus Linnaeus, 1753 = Stuckenia pectinata (L.) Börner, 1912 (семейство Рдестовые — Potamogetonaceae von Berchtold & J.Presl, 1823; Горец земноводный или Водяная гречиха (Amphibious bistort) — Polygonum amphibium Linnaeus, 1753 = Persicaria amphibia (L.) Gray, 1821 (семейство Гречишные — Polygonaceae de Jussieu, 1789); Уруть колосистая (Eurasian spiked water-milfoil) — Myriophyllum spicatum Linnaeus, 1753 (семейство Сланоягодниковые — Haloragaceae R.Brown, 1814) и Ряска (Duckweeds) — род Lemna Linnaeus, 1753 семейство Ароидные — Araceae de Jussieu, 1789 (особенно для мелкой рыбы). Менее предпочтительными растениями могут быть Рогоз (Bulrushes) — род Typha Linnaeus, 1753 (семейство ); Камыш (Bulrushes) — род Scirpus de Tournefort ex Linnaeus, 1753 (семейство Осоковые — Cyperaceae de Jussieu, 1789); Тростник (Common reeds) — род Phragmites Adanson, 1763 (семейство Злаковые — Poaceae Barnhart, 1895); Осока (True sedges) — род Carex Linnaeus, 1753 (семейство ); Кувшинки (Water lilies) — род Nymphaea Linnaeus, 1753 (семейство Кувшинковые — Nymphaeaceae Salisbury, 1805); Кубышки (Cow-lilies) — род Nuphar J.E.Smith, 1809 (семейство Кувшинковые — Nymphaeaceae Salisbury, 1805); Харовые водоросли (Stoneworts) — семейство Characeae S.F. Gray, 1821, водные мхи или мягкие надводные травы. Из наземных растений белый амур предпочитает клевер, люцерну, злаки. Там, где гидрофиты редкие или отсутствуют, питание ориентировано на нитчатые водоросли и жёсткие надводные растения, но, как все карповые, белый амур может быть всеяден при дефиците фитокормовой базы, поедая мелких рачков, рыбью икру, червей, мотыля, пиявок, насекомых, моллюсков, детрит и зоопланктон.
         Пищевая активность у белого амура начинается, когда температура воды достигает около 12°C, достигая пика в тёплые летние месяцы. При 10°С рыба прекращает питаться, при 5°С перестает реагировать на внешние раздражители. Около 20°C потребности в пище требуют суточного рациона около 50 % от веса тела. Пик активности достигается между 25°C и 27°C, с суточным потреблением пищи, равным 100–120 % от веса тела, в то время как выше 33°C происходит резкое падение, и особи прекращают питаться. В южных районах при высокой температуре воды белый амур может питаться и расти круглый год.
         Распределение пищеварительных ферментов по кишечнику белого амура позволяет предположить, что большая часть амилазы и протеазы находится в средней кишке, а липазы — в передней. Кишечник короткий для травоядных животных, и пища проходит через него менее чем за восемь часов при температуре от 28°C до 30°C. Пищеварение неполное, и около половины пищевого материала выводится с фекалиями, которые могут напрямую или косвенно поддерживать значительную биомассу других видов рыб.  [C. F. Hlckling. April 1966. On the feeding process in the White Amur, Ctenopharyngodon idella.]
         При повышении уровня воды в водоёме питается преимущественно наземной растительностью, заливаемой весенними или летними муссонными паводками (см. фото), а также принесённой течением. При нормальном и низком уровне воды предпочитают погружённые макрофиты (см. фото). Он может отправиться за едой на самое дно водоёма или искать пищу в средних слоях воды, а если жаркая погода стоит долгое время, может подняться на самый верх. Иногда амуры (см. фото), высовывая голову или выпрыгивая из воды, хватают зелёные листья и стебли надводных растений и, оторвав или вырвав с корнями, поедают их. Механизм питания следующий: белый амур захватывает растения губами и, используя специализированные глоточные зубы, эффективно измельчает и перетирает жёсткую растительную пищу перед проглатыванием. Места, где кормится Ctenopharyngodon idella, можно легко заметить по плавающим и обкусанным с одной стороны растениям, а также по изобилию на поверхности воды кала, напоминающего экскременты гусей и уток.
         Интенсивная травоядность делает белого амура естественным мелиоратором, санитаром водоёмов и мощным инструментом борьбы с водорослями, а если плотность посадки слишком высока, то амур может кардинально изменять растительные сообщества, нанося вред экосистеме и вызывая полное исчезновение водных растений, что потенциально приводит к эвтрофикации. Эвтрофикация часто приводит к «цветению» и ухудшению качества воды, дефициту кислорода и гибели многих видов рыб и других организмов. Белый амур отлично очищает от излишков растительности русла рек, пруды, озёра, водохранилищы, ирригационные системы, охладители гидроэлектростанций. Поедая растительность, Ctenopharyngodon idella не даёт обильно плодиться комару, что создаёт более комфортные условия для жителей участков, расположенных по берегам водоёмов.
         Половой зрелости белые амуры достигают в возрасте от 1 до 11 лет, в зависимости от региона и темпа роста, на которые влияют температура и доступность пищи. В северных районах созревание происходит намного позже, чем в тропических. Самцы обычно взрослеют на год раньше самок. В бассейне Амура Ctenopharyngodon idella становится половозрелым при длине 68—75 см и массе 6—7 кг в возрасте 8+ — 9+ и более лет [Макеева, 1974]. В таком же возрасте и примерно при таких же размерах белый амур созревает в прудах Подмосковья и Украины. В Средней Азии и на юге европейской части России становится половозрелыми раньше — в 4—5-годовалом возрасте, при длине 67—73 см. В реке Янцзы — в 4—5-годовалом возрасте. На юге Китая созревание наступает в возрасте 3—5 лет при массе тела 4—6 кг. В Японии, Индии, Малайзии и на Тайване благодаря обилию пищи и теплу в течение всего года созревает в 2—3-летнем возрасте при длине 56—73 см и массе 1,5—4,8 кг. Самое раннее созревание наблюдается на Кубе — самцы созревают в годовалом возрасте, а самки — в двухгодовалом [Багров, 1985].
         В нерестовый период у белого амура проявляется половой диморфизм. У самцов появляется на спинном и грудных плавниках, так называемая, «жемчужная сыпь» в виде бугорков из ороговевшего эпителия. Иногда бугорки есть и на верхней лопасти хвостового плавника. Бывает, что и у самок на короткое время появляются подобные бугорки, но они слабо выражены. Взрослые беременные самки заметно более крупные по сравнению с самцами сравнительно старшего возраста. Анальное отверстие у них набухает и становится розовым.
         Нерест может быть единовременный и порционный. По всей видимости, характер нереста зависит от гидрологического режима и условий нагула Ctenopharyngodon idella в разных водоёмах. В реках Центрального и Южного Китая нерест белого амура сильно растянут, проходит весной и летом с апреля до середины августа, наиболее массовый — с конца мая до середины июня при температуре 17—27°C, обычно 20—24°C. В Малайзии нерест происходит с апреля в течение всего лета в зоне течения крупных рек на галечном дне при температуре 20—23°C. В нижнем участке Среднего Амура, низовьях реки Уссури и в верхнем участке Нижнего Амура Ctenopharyngodon idella нерестится позже других видов с первой декады июня до конца июля. Основные нерестилища белого амура расположены в районе поселка Ленинского, ниже впадения реки Сунгари. Большая растянутость нереста обусловлена разновременным созреванием самок и порционным икрометанием. В Амуре, возможно, имеет место и единовременное икрометание, как в реках Южного Китая или прудовых хозяйствах Египта и Кубы.
         Естественное воспроизводство белого амура за пределами его родного ареала часто ограничено из-за особых экологических требований. Если в водоёме нет условий для нормального нерестового процесса, рыба полностью перестает размножаться. В теле самок запускается механизм резорбции (по латыни resorbeo — поглощать), и икра саморазрушается. Нерест проходит обычно при подъёмах уровня воды в реке во время летних дождей или с наступлением весенних паводков, когда скорость и уровень воды быстро возрастают. Скорость течения определяет место нереста, время ската икры и личинок. Вода в это время мутная, насыщенная взмученным илом и растворённым кислородом. Температура воды не ниже 20°C очень важна для развития икры. В дикой природе белый амур нерестится в крупных реках на длинных участках с быстрым течением, а его икра, которая немного тяжелее воды, развивается, дрейфуя вниз по течению в течение 1—3 дней (в зависимости от температуры) для успешного вылупления, удерживаясь во взвешенном состоянии благодаря турбулентности. Если икра оседает на дно в медленно текущей или стоячей воде, она обычно погибает из-за недостатка кислорода или заиления.  [Krykhtin, M.L., and E.I. Gorbach. 1981. Reproductive ecology of the grass carp, Ctenopharyngodon idella, and the silver carp, Hypophthalmichthys molitrix, in the Amur Basin. Journal of Ichthyology 21(2):109-123.]
         Нерестовое поведение часто включает миграции производителей вверх по течению, в некоторых реках на 100 км и более, к подходящим нерестилищам. Нерестилищами обычно служат участки рек с быстрым течением (1—1,7 м/с, но не более 3 м/с), чаще всего у мест впадения крупных притоков, где слияние двух потоков воды намывает на дне длинный песчано-каменистый или песчано-гравийный порог. Также пригодны участки рек и затапливаемые места с чистым мелководьем с достаточно сильным течением и твёрдым дном, в качестве основы которого выступает камень, галька, песок или глина.
         Икра вымётывается порциями обычно в верхних слоях воды преимущественно в вечерние и утренние часы. Икринки полупелагические, нелипкие, немного тяжелее воды, в стоячих и медленно текущих водах опускаются на дно, в быстротекущих — сносятся вниз по течению. Диаметр икры у белого амура варьируется в зависимости от размеров самок и составляет от 1,2 до 2,5 мм в момент вымётывания. Затем в процессе плавания за счёт осмоса в икринках расширяется перивителлиновое пространство, они набухают, и диаметр каждой из них увеличивается до 3,8–6,0 мм. Самки очень плодовиты и способны производить от сотен тысяч до более полутора миллиона икринок (2686 тысяч икринок) в зависимости от своего размера и возраста. Чем старше и крупнее рыба, тем больше она может произвести икры. Плодовитость в реке Амур колеблется от 237 тысяч икринок у самок в возрасте 7 лет и длиной 67,5 см до 1687 тысяч икринок у особей в возрасте 15 лет длиной 96 см, составляя в среднем 800 тысяч икринок [Горбач, 1973].
         Если из-за неблагоприятных гидрологических условий (резкий спада или подъём воды ниже среднего уровня, увеличение скорости течения более 3 м/сек, резкие температурные колебания и др.) самки не выметали всю икру или выметали частично — одну или две порции, то у них наблюдается резорбция (разрушение) оставшейся икры. Это длительный процесс, и если он не закончится до осенне-зимнего времени, то приостанавливается из-за низких температур и снова возобновляется весной. Затянувшаяся резорбция задерживает процессы созревания гонад, и в наступившем новом нерестовом сезоне такие самки в нересте не участвуют. Нерестовый сезон довольно часто пропускают и крупные самки, более 90 см, что, по-видимому, отражает возрастное угасание способности продуцировать икру [Т.С.Расс, 1971].
         Выметанная и оплодотворенная икра разносится течением на большие расстояния. В водоёмах, где вид является аборигеном, икра может дрейфовать на расстояние от 50 до 180 км до вылупления, но если её транспортировка прерывается плотинами или другими барьерами, она не созревает и погибает. Во время ската икра проходит своё относительно быстрое эмбриональное развитие (см. рисунок), которое занимает от одного до трёх дней в зависимости от температуры воды. Так при температуре 27—29°C инкубация длится 32—40 часов, при 22—26°С продолжительность эмбрионального развития составляет от полутора до двух суток. При температуре воды около 20°C вылупление личинок при длине 6,9 мм происходит примерно через трое суток. Крохотные личинки, которые прикрепляются к растениям, продолжают своё развитие за счёт питательных запасов желточного мешка, рассасывание которого заканчивается на шестой день. Срок трансформации личинки в малька (см. рисунок) занимает около недели (7—8 суток). Маленькие рыбки длиной 7—8 мм мигрируют в прибрежную зону, в мелководные заливы и старицы, где начинают активно питаться зоопланктоном и бентосом. Достигнув длины 6—10 см, они начинают питаться преимущественно водной растительностью. В это время их пищеварительный тракт удлиняется примерно до 2—2,5 длины тела.
         Минимальное время удвоения популяции, низкое: 4,5—14 лет (K = 0,13—0,19; tm = 2—10; tmax = 21; плодовитость = 50 000). В зависимости от биоклиматических условий самцы достигают половой зрелости в возрасте от 7 до 10 лет, достигая размера 600—800 мм SL; при прочих равных условиях самки созревают примерно на один или два года позже. Темп роста белого амура довольно высок. В водоёмах, расположенных севернее 45° с.ш., он значительно выше, чем у местных нехищных рыб. В течение первого года жизни рыба достигает 7—8 см длины и 15—25 г массы, на втором году — 15—16 см и 450—500 г. К пяти годам белый амур достигает 35 см и 2,5 кг, к семи — вырастает до полуметра и более. Наиболее быстро растёт на юге и в водоёмах-охладителях, достигая в возрасте 7+ массы 12,5—15,3 кг. В условиях естественных водоёмов Беларуси особи белого амура в 3-летнем возрасте имеют среднюю длину 36 см и массу около 900 г, в 4-летнем — соответственно 45 см и 1,6 кг, в 5-летнем — 50 см и 2,4 кг. При выращивании в прудах и содержании вместе с карпом к концу первого года жизни амуры достигают массы 25—30 г, двухлетки — 450—500 г, четырехлетки — около 1,8 кг. Наибольшие приросты приходятся на май — июнь, наименьшие — на сентябрь. Значительно быстрее растёт в реках Китая — на первом году масса достигает 18—80 г, на втором — 500—1500 г и на третьем — 1500—3000 г.
         Белый амур подвержен как заразным, так и незаразным болезням, включая бактериальные (например, псевдомоноз, аэромоноз), вирусные (например, весенняя виремия карпа), инвазионные (например, кавиоз, ботриоцефалёз, лигулёз) и дистрофические заболевания, вызванные неправильным питанием (см. фото). Помимо вышесказанного, Ctenopharyngodon idella является переносчиком множества паразитических организмов и болезней, которые, как известно, передаются или потенциально передаются местным рыбам. Например, считается, что белый амур, импортированный из Китая, стал источником заражения азиатским ленточным червем Bothriocephalus opsarichthydis (Hoffman and Schubert, 1984; Ganzhorn et al., 1992). Кроме того, амур является источником Ergacilus spp. (жаберные вши) в водах Великобритании (Cowx 1997). Однако болезни и паразитизм не так распространены в диких популяциях, как в рыбоводных хозяйствах. Важными факторами для профилактики являются правильное питание, поддержание качества воды и избегание перенаселения. Ширман и Смит (Shireman and Smith, 1983) подробно перечисляют широкий спектр организмов, от вирусов и простейших до трематод, которые паразитируют на белом амуре. Учитывая крупные размеры, у взрослых особей мало врагов, за исключением очень редких китайских аллигаторов и нескольких видов крупных плотоядных рыб. Мальки и неполовозрелые особи часто становятся добычей птиц, рептилий и рыб. Икра и личинки, переносимые течением, служат добычей многих видов рыб и личинок водных насекомых.
         Местные дикие популяции белого амура считаются уязвимыми к исчезновению, численность их была и остаётся низкой, хотя этот вид не внесён в Красный список МСОП (Международного союза охраны природы и природных ресурсов). Ctenopharyngodon idella был одомашнен и интродуцирован в окружающую среду по всему миру, и часто считается деструктивным инвазивным видом. Риски, связанные с распространением белого амура, обычно считаются «значительно ниже», чем риски, связанные с интродукцией других видов рыб. Однако вселение этого вида в эвтрофные воды в качестве средства биологического контроля водной растительности может вызвать ряд «нежелательных последствий»: вселение молоди создает пищевую конкуренцию с местными видами рыб; уничтожение водной флоры, вызываемое более крупными особями, отрицательно влияет на воспроизводство фитофильных видов рыб и земноводных, откладывающих икру на дне, богатом растительностью; массовое присутствие вызывает сильное обеднение планктона и животного и растительного бентоса; внедрение белого амура может также поставить под угрозу неинвазивные гидрофиты, неблагоприятно изменяя общую структуру окружающей среды.
         Ярким примером «нежелательных последствий», которые может сопровождать интродукция этого вида, является случай с итальянским озером Сартирана (Sartirana), Ломбардия, где белый амур, ввезённый для ограничения популяции местной флоры, выполнил свою задачу, но при этом практически полностью уничтожил растения двух видов, охраняемых региональным законодательством (кувшинка белая и водяной орех). По этим причинам выпуск большого количества белого амура в открытые водоёмы должен быть подвергнут тщательной оценке воздействия на водную среду и, возможно, в конечном итоге отменён. Из-за опасений по поводу неконтролируемого размножения и укоренения в интродуцированных ареалах (например, в США), часто разводят и используют для зарыбления стерильных триплоидных белых амуров. Эти рыбы имеют три набора хромосом вместо обычных двух (диплоидных) и не способны к успешному размножению.
         В Западной Европе вид не имеет промыслового значения. Мировые уловы белого амура в естественных водоёмах довольно малы и составляли в 2000 году всего 16 тысяч тонн. В это же время уловы в России не превышали 100 тонн. Промысел ведётся закидными неводами, плавными и ставными сетями. Хорошо ловится амур летом на разливах и на заливных лугах ставными сетями. В 1957—1971 гг. около 70 % добычи в Амуре приходилось на начало нагульного периода — май—июнь. В Восточной Европе и других странах мира белый амур имеет значительную пищевую ценность. Рыбоводство активно ведётся, особенно в Китае, в поликультуре с другими видами рыб, включая белого толстолобика, пестрого толстолобика и карпа.
         Выращивание белого амура началось на юге Китая в районах вдоль рек Янцзы и Чжуцзян (Pearl River — Жемчужная река). В отличие от карпа, его разведение началось гораздо позже. Согласно историческим данным, разведение белого амура было тесно связано с волей правителя. Во времена династии Тан (618—904 гг. н.э.) фамилия императора произносилась по-китайски так же, как и слово «карп» — единственная рыба, которую тогда разводили. Императорская семья запретила продавать и убивать карпов по всей стране. Поэтому фермеры выбрали белого амура в качестве альтернативной аквакультуры наряду с белым толстолобиком, пёстрым толстолобиком и чёрным амуром. Этот выбор обусловлен тем, что посадочный материал этих рыб был легкодоступен в районах вдоль рек Янцзы и Чжуцзян. Разведение белого амура оставалось относительно небольшим из-за зависимости от естественного источника посадочного материала. В XX веке успехи в технологии искусственного разведения и содержания маточного стада значительно способствовали развитию этой аквакультуры. Эта рыба была завезена более чем в 40 стран мира.
         Объем мирового производства белого амура составил около 10 000 тонн в год в 1950 году, к 1972 году превысил 100 000 тонн в год, к 1990 году превысил 1 миллион тонн в год, а с 1999 года превышает 3 миллиона тонн в год. Китай является крупнейшим производителем (3 419 593 тонны в 2002 году, 95,7 процента от общемирового объема). В 2002 году 39 стран и регионов сообщили ФАО о выращивании белого амура (см. карту), но только восемь из них (Бангладеш, Китай, Тайвань, Египет, Индия, Иран, Лаос и Малайзия) сообщили о производстве более 1000 тонн.
         В настоящее время искусственное разведение (см. схему) является основным источником посадочного материала белого амура, хотя в некоторых реках Китая всё ещё можно найти и посадочный материал природного происхождения. Этот материал, собранный в дикой природе, используется в основном для поддержания генетического качества маточного стада. Маточные стада, используемые для искусственного разведения, обычно выращиваются в неволе из посадочного материала, полученного из дикой природы, или из питомников, где поддерживаются хорошие естественные популяции.
         Белый амур — ценная промысловая рыба. Он давно культивируется в прудовых хозяйствах Китая, а также по всей Юго-Восточной Азии, включая Индонезию. Личинок амура отлавливают на нерестилищах, а затем помещают в пруды для выращивания [Пономарев и др., 2007]. В Западной Европе, где отсутствуют естественные условия, способные поддерживать репродуктивные популяции, мальков получают на рыбоводных фермах путём искусственного воспроизводства после гормональной инъекции гипофизарными гонадостимуляторами или другими гормонами, стимулирующими созревание половых желез (см. схему). Оплодотворённую икру затем инкубируют в аппратах Вейса (колбах Цугга) до вылупления.
         Молодь до 5—10 граммов питается зоопланктоном (ракообразными и личинками насекомых). Потом постепенно переходит на питание водной растительностью, начиная с мягкой (ряска, нитчатка). При изобилии пищи в пруду скорость роста рыбы достаточно высока: из 3-трехдневной личинки к концу лета можно получить 50—100 граммового малька. При товарном выращивании в условиях Кемеровской области, зарыбляя пруды 50—100 граммовой молодью, можно получать прирост в 10 раз. Более крупный рыбопосадочный материал 500—700 граммов даст прирост в 4—5 раз. При выращивании в монокультуре, без дополнительного кормления, следует рассчитывать посадку для получения товарной рыбы до 100 кг с 1 гектара. Для получения 1 кг прироста амур поедает 25—30 кг водной растительности. Оптимально использовать белого амура в поликультуре с карпом и толстолобиком, которые зарыбляются в соотношении 1:3:2. Это при условии внесения удобрений в пруды и кормления карпа позволяет поднять рыбопродуктивность пруда до 500—1000 кг с 1 гектара.  [ООО «Беловское Рыбное Хозяйство».] Себестоимость производства белого амура варьируется в зависимости от используемой технологии выращивания, но обычно составляет около 0,50 доллара США за кг выращенной рыбы. Наибольшую долю себестоимости составляют расходы на корма.
         Разведение белого амура совместно с карпом повышает эффективность рыбоводства, поскольку белый амур не является конкурентом карпу по кормовой базе. Плотность посадки годовиков белого амура зависит от зарастаемости водоёма. Если в водоёме водная растительность развита умеренно, то посадка белого амура не должна превышать 1—2 экз./10 м²(Мартышев, 1973). Численность белого амура, по отношению к карпу, не должна превышать 10—15%. При недостатке растительной пищи белый амур переходит на потребление искусственного корма, например комбикорма. Это следует учитывать при совместном выращивании карпа и белого амура (Берг, 1949). Для белого амура кормовой коэффициент водной растительности составляет 20—70, наземных растений — 20—30, а искусственных кормов — 5—8, то есть он выше, чем у карпа. Поэтому проводить подкормку белого амура в пруду нерентабельно.
         Белый амур является популярным объектом любительской и спортивной рыбной ловли, так и для потребительского использования. Это особенно важно при создании многих сотен новых хозяйств с организацией платной рыбалки. Чаще всего для ловли используют фидерную и карповую снасть, чуть реже — поплавочную, а также обычные донки и закидушки (см. Список статей). Этот вид является высоко ценимым объектом добычи благодаря своему агрессивному характеру и бойцовским качествам. Белый амур становится популярным среди рыбаков с копьём или луком и нахлыстовиков.
         Так как белый амур в основном питается растительной пищей, то считается безопасным пищевым продуктом, свободным от накопления токсинов, которые могут содержаться в печени хищных рыб, а по гастрономическим качествам не уступает своему близкому родичу — карпу. Белый амур относится к списку ценных промысловых рыб, обладающих питательным мясом с хорошими вкусовыми качествами. Мясо белого амура преимущественно белого или немного розоватого цвета, жирное, плотное, питательное, с небольшим количеством костей. Также он имеет большую жирную печень (11,5—12,6 %). Пищевая ценность мяса белого амура: белки — 18,6%; жиры — 5,2—6,7%; углеводы — 0%; калорийность — 134 ккал. По составу мясо включает полный набор витаминов А, В, С, Е, массу микроэлементов. Ещё оно является источником омега-кислот, рибофлавина, фолиевой кислоты. Регулярное потребление такого продукта положительно влияет на мозговую активность, на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, снижает риски депрессии.
         Белый амур обычно продаётся живым или свежим. Часть улова направляют на производство высококачественных консервов, засаливают или коптят. Балык из амура (см. фото) по своим вкусовым качествам мало чем отличается от балыка, изготовленного из более ценных пород рыб. Небольшая часть продукции перерабатывается в магазинах готовой еды (см. фото), в этом случае наиболее распространённым методом обработки является жарка во фритюре. В домашних условиях белого амура можно варить (см. фото), тушить, жарить (см. фото) и запекать (см. фото). Чем крупнее рыба, тем проще избавлять её тушка от костей. Но у более молодых особей мясо нежнее и особенно сочное. Из рыбного филе часто делают котлеты или иные блюда, требующие предварительного измельчения в фарш.
         В Китае белый амур является одной из самых распространённых пресноводных рыб и одним из основных ингредиентов блюд многих местных кухонь. Перед тем как готовить белого амура, китайцы опускают живую рыбу в специальных корзинках в озеро и два дня морят голодом — чтобы мясо было достаточно плотным и нежным, а также исчез запах ила. Приготовленный таким способом амур по вкусу напоминает мясо краба. В некоторых азиатских странах считается, что употребление сырой желчи или целых желчных пузырей белого амура может улучшить остроту зрения и здоровье. Однако это может вызвать серьёзное отравление. В Иране белый амур — это один из самых вкусных и дорогих видов пресноводных рыб. Считается, что мясо этой рыбы высокого качества благодаря употреблению в пищу таких трав, как клевер, люцерна, сорго и мягких травяных кормов. С точки зрения диеты является хорошим выбором, так как оно не содержит углеводов и имеет минимальное количество жиров. Народ Ирана очень любит употреблять блюдо из овощного риса с «каспийской белой рыбой» — Rutilus kutum (Kamensky, 1901), а также белым амуром.


Атлас аквариумных рыб.  В.Каль, Б.Каль, Д.Фогт 2001 г.

Белый амур (Ctenopharyngodon idella).
         Молодые особи — мирные, очень интересные объекты для наблюдения и изучения в аквариуме. Оборудование аквариума — поросшими мхом камнями и пучками ключевого мха. Этот мох, в отличие от других водных растений, травоядная рыба не очень жалует в качестве корма. Аквариум хорошо аэрировать. Держать 4-8 небольших особей. Аквариум от 140 см длиной. Выросших рыб высаживают в приусадебный пруд. В выростных водоемах они обычно препятствуют их зарастанию водной растительностью, поедают молодые побеги камыша.
         Длина: около 60 (90) см. Вода: температура 10-20°С; рН 6,0-7,5; dH 8-20°. Корм: почти исключительно растительный; кормовые таблетки. Ареал: Восточная Азия; распространились почти повсеместно.

Атлас-определитель рыб: Книга для учащихся.   Н.А.Мягков 1994 г.

* Амур белый — Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844)
         Тело удлиненное, слабо сжатое с боков. Рот полунижний. Глоточные зубы двухрядные с продольной бороздкой на жевательной поверхности. D 10. А 11. В боковой линии 40—45 чешуй. Жаберных тычинок 10—13. Они короткие и грубые. Окраска тела золотисто-желтая, спина темнее, брюхо светлее. На жаберной крышке расходящиеся золотистые радиальные лучи. Длина тела достигает 1 м, масса до 30 кг. Распространен в бассейне Амура. С 60-х гг. широко акклиматизируется в водоемы юга европейской территории страны, Казахстана и Средней Азии. Ценная промысловая рыба и объект рыбоводства.

Иллюстрированная энциклопедия рыб.  Ст.Франк 1983 г.

         Белый амур (Ctenopharyngodon idella) имеет большое промысловое значение в СССР, Китае и Японии. Весит до 32 кг при длине превышающей 1 метр. Питается высшими водными растениями. Икра у него пелагическая. Белый амур растет очень быстро. Его нередко используют с целью предотвращения заростания водоемов.

Словарь названий пресноводных рыб СССР.  Г.У.Линдберг и А.С.Герд 1972 г.

12.17.1. Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844) — Белый амур (Б. : 597).

         [1] русск. Амур Амур, Амур-рыба — Б., 1909 : 120. Белый амур Амур — Г. Ник., 1956 : 133; оз. Ханка — Б. : 597. [62] нанайск. Кора хабар. — Б., 1909:120. Куре - Г. Ник., 1956:133. Курое — Б., 1909:120. Курро pp. Амур, Хунгари — Б., 1912а : 288.

Жизнь животных. Том 4. Рыбы Под редакцией профессора Т.С.Расса 1971 г.

         Род Белый Амур (Ctenopharyngodon, с одним видом С. idella) широко распространен в Восточной Азии от р. Амур до Южного Китая. Белый амур — крупная рыба, достигает более 120 см длины и 30 кг веса. Окраска спины зеленовато- или желтовато-серая, бока темно-золотистые. По краю каждой чешуи (кроме расположенных на брюхе) темный ободок. Брюхо светло-золотистое. Спинной и хвостовой плавники темные, все остальные — более светлые. Радужина золотистая. Брюшина темно-бурого цвета. Амур во взрослом состоянии почти исключительно потребляет высшую растительность, как подводную, так и наземную, выходя на разливы и пойменные озера (за что его называют травяным карпом). Двурядные глоточные зубы, сильно зазубренные, с продольной бороздкой на жевательной поверхности, хорошо размельчают пищу. Кишечный тракт длинный, в 2—3 раза превышает длину тела. Места, где кормится белый амур, можно легко заметить по изобилию плавающего кала, напоминающего экскременты гусей и уток. Растет белый амур быстро, около 10 см в каждом году. В бассейне Амура основная масса самок амура становится половозрелой в 8—9 лет, по достижении 70 см и более, незначительная часть — в 7 лет, при длине 65—70 см, и единично в 6 лет, при длине не менее 60 см. Плодовитость 290—816 тыс. икринок в зависимости от размеров самок. Столь высокая плодовитость объясняется тем, что нерест у белого амура порционный. В реках Китая нерест проходит с апреля до середины августа, наиболее интенсивно с конца мая до середины июня. В Амуре сроки нереста более поздние — с первой декады июня до конца июля. Нерестилищами служат участки реки с быстрым течением, обычно у мест впадения крупных притоков, где слияние двух потоков воды намывает на дне длинный песчано-каменистый порог. Пелагическая икра выметывается в верхних слоях воды, когда уровень воды в реке поднимается в результате ливневых дождей, температура достигает 26—30°С, а скорость течения — 1—1,7 м/сек. Вода в это время бывает мутная, насыщенная тонким взмученным илом. Нерест не происходит там, где скорость течения свыше 3 м/сек, что бывает на перекатах в верховьях Янцзы или во время особо сильных паводков, а также в период резкого спада воды ниже среднего уровня. В Амуре основные нерестилища белого амура расположены в районе поселка Ленинского, ниже впадения р. Сунгари. Если из-за неблагоприятных условий самки не выметали летом икру или выметали частично — одну или две порции, то у них наблюдается резорбция икры. Это длительный процесс, и если он не закончится до осенне-зимнего времени, то он приостанавливается из-за низких температур и снова возобновляется весной. Затянувшаяся резорбция задерживает процессы созревания гонад, и в наступившем новом нерестовом сезоне такие самки в нересте не участвуют. Нерестовый сезон довольно часто пропускают крупные самки, более 90 см, что, по-видимому, отражает возрастное угасание способности продуцировать икру.
         Выметанная и оплодотворенная икра развивается во время ската по течению реки. Выклюнувшаяся из икры молодь после рассасывания желточного мешка придерживается прибрежной зоны, где питается мелкими ракообразными, личинками тендипедид, водорослями. Осенью мальки уходят в русло на зимовку. Взрослые особи после спада воды уходят из озер в русло Амура. Зимует белый амур не питаясь, в ямах, образуя значительные скопления. В это время кожа белого амура выделяет значительное количество слизи, которая обволакивает тело рыбы. Нити слизи, сплывая вниз по течению, бывают хорошо заметны. По этим нитям, которые рыбаки называют «макаронами», удается обнаружить скопления рыбы. Амур — ценная промысловая рыба, мясо ее вкусное, жирное. Амур давно культивируется в прудовых хозяйствах Китая, а также по всей Юго-Восточной Азии, включая Индонезию. Личинок амуров, как и личинок толстолоба и других ценных рыб, отлавливают на нерестилищах, а затем сажают в пруды для выращивания. Белый амур при прудовом выращивании является всеядной рыбой: он поедает мягкую подводную растительность, обрывает молодые побеги жесткой растительности — тростника и рогоза, охотно потребляет подкормку из различной наземной растительности, листьев растений, овощей; использует он и животную пищу — мелких рыб, червей, личинок насекомых, и такие искусственные корма, как отруби и жмых. В СССР проводится акклиматизация белого амура в водоемах Европейской части СССР и Средней Азии, главным образом в дельтах южных рек и водохранилищах. Белого амура выращивают в прудах. Особенно перспективно выращивание его в прудах-охладителях при тепловых электростанциях, которые обычно сильно зарастают водной растительностью.

Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран.   Л.С.Берг 1948 г.

1. Ctenopharyngodon idella (Valenciennes). — Амур, на Ханке белый амур
         Leuciscus idella Valenciennes, Hist. nat. poiss., XVIII, 1844, p. 362 (Китай).
         Ctenopharyngodon laticeps Steindachner, 1. c., 1866, p. 782 (Гонконг).
         Pristiodon siemionovi Дыбовский, Изв. Сиб. отд. Геогр. общ., VIII, № 1—2, 1877, стр. 26 (Амур, Уссури, Сунгача, оз. Ханка, Сунгари).
         Ctenopharyngodon idella Берг, Фауна России, Рыбы, III, вып. 1, 1912, стр. 288, фиг. 20; Ежегодн. Зоол. муз. Акад. Наук, XXXII, 1931, стр. 214 (Харбин). — Пробатов, Изв. Пермск. биол. инст., X, вып. 1—2, 1935, стр. 56 (возраст, рост).
         Ctenopharyngodon idellus Lin, Lingnan Journ. Sci., XIV, No. 2, 1935, p. 410.
         Ctenopharyngodon idella Таранец, Изв. Тихоокеанск. инст. рыбн. хоз., XII, 1937, стр. 58 (Амур вверх до Благовещенска).
         белый амур Анищенко, Рыбн. хоз., 1939, № 5, стр. 34 (Амур; биология).

         D III 7, А III 8, l.l. 43 (6.5—7)/5 45. Тело удлиненное, не сжатое с боков, высота его 3.8—4.8 в длине тела (без С). У мелких экземпляров из Харбина (абс. длиною до 108 мм) чешуя крупнее, l.l. 38—42, и тело выше, 3.4—3.5 раза в длине тела (без С). Длина головы 4—4.5. Лоб очень широкий. Рот полунижний. Начало закругленного D несколько впереди основания V. Задний угол рта приходится на вертикали переднего края глаза. Спина перед D и брюхо за основанием V не сжаты. V далеко не хватают до анального отверстия, А закруглен. Крышечная кость с радиальными полосками. Система головных каналов у больших экземпляров сильно развита. Боковая линия идет посреди хвостового стебля. Жаберные тычинки короткие, редкие, числом около 12. Длина до метра и больше, вес до 32 кг. Цвет тела, как у сазана, но бока тела светлее, с едва заметным золотистым отливом; все плавники темные; основание каждой чешуи бурое.
         Среднее и нижнее течение Амура (вверх отмечен до Благовещенска), Сунгари, Уссури, оз. Ханка, Китай на юг до Кантона; в Китае разводится в прудах. Разведен на Формозе.
         Средний размер 42 особей амура из р. Амура 64 см (до основания С), вес 4.9 кг, самый крупный экземпляр был длиной 110 см и весил 15 кг. Возраст в уловах от 5 до 11 лет. Самка в возрасте 7 лет, весом 7.4 кг и длиной 76 см имела 816 000 икринок. Питается растительностью (Анищенко). В южн. Китае нерест с апреля до середины августа. Здесь в год добывали в прудах до полумиллиона центнеров амура. По сообщению Г. В. Никольского, икра у амура пелагическая.